企業としてのビジョン

社員みんなで、ああしたい、こうしたいと、熱い議論を交わしてます。
そして、現在、たどり着いた「会社の将来」。そして「自分たちの未来」。
“野心”で煮えたぎるこころを持とうと、皆で誓いました。
青臭いまでの本気。みんなの気持ちを少しだけ記してみました。

回転寿司と言えども、「寿司」に携わる者として、
日本の食文化の頂点である「寿司」を支えているという、自覚と高きプライドを持つ。

野望を抱き真心を握る

• まずは神奈川でナンバーワンの回転寿司チェーンとなること。
• その先に見えるのは、さらなる高み、神奈川県トップの外食企業の座。
• 寿司屋は“正直者がやる商売”。ごまかさない。偽らない。朝早く起きて、新鮮な魚を仕入れよう。

ミシュラン星獲得を目指す

• 回転寿司初の「ミシュラン星」獲得を目指す！
• そのためには、お客様を裏切らない、自分たちの「最高の寿司」を提供し続ける。
• 遠くに目をやれば、海外には広大なマーケットが広がる。「寿司の伝道師」としての役割もあるだろう。
• 海外出店も視野に入れ、人種を越えて、誰もがうなるパフォーマーとしての腕を磨く。

寿司業態以外に「ハワイアン料理」のお店も沖縄に出店。北海道物産店も出店。地固めはできている。でも「寿司」が中心にいることは間違いない。「寿司」とともに歩く道は、途切れることなく地球を巡ると、マエザワフーズは考えてます。そして、その道を全従業員、全スタッフで歩み続けます。